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苏礼福——要让“粉折”走向世界的年轻人
作者:周本华   来源:肥西县供销社   发布日期:2018/1/16 15:31:58    阅读: 次   【字体:

 小时候每到年前,家家户户都会置办年货,其中就有“粉折。一到腊月,乡村农家的门前都是雪白的一片。蔑爿攀出的晒布上,刚出锅的新鲜粉折热气蒸腾,馋嘴的麻雀怎能经得住诱惑,纷纷驻足于晒簸上,叼的叼,衔的衔。农家人辛苦一年专为春节做的年货怎能任此糟蹋?于是便想出驱逐鸟的办法来,用红布或烂衣服挑在竹杆上插在簸子中间,或在晒场的中央拴上绳子,一头拉到家中,当看到有鸟落在“粉折上,坐在门边的老人或孩子便会使劲抖起绳子,那麻雀便吓走了。

 那时候若能吃上“粉折,除了过年,就是家里来了客人。有时大人还会用油,炸成又脆又香的粉条。离开农村多年的我,粉折吃得越来越少,但“粉折的味道却在我的味觉记忆中深深扎着根。

 一个很偶然的机会,我又在市场上吃了一次“粉折。圆圆盒子的包装,很漂亮,打开盒子,里面的袋装佐料放得好好的,放上滚开的水,香味立马弥散开来。这一吃不仅唤起了我曾经年少的记忆,更让我的味蕾止不住地兴奋。

 把“粉折作为商品旗帜鲜明打出来的是一位名叫苏礼福的年轻人。

 苏礼福,肥西人,中等个头,外表儒雅而干练。他是一个有故事的人。

 当年刚走出专科校门的苏礼福,因为办过校报,他的才能被一位报社编辑看重,被推荐去报社当记者。

 2002年,苏礼福踏入了省城一家青年报社的大门。一次去采访某学院团委书记时,晚饭间,那位书记提到了学校里的一名学生,母亲因病常年卧床,家里十分困难,想请他报道一下。凭着热情,他当即答应了下来,但在向报社主编汇报时,却被否定了,缘由是社会上类似的情况太多。这件事对他触动很大,作为一名记者,别人有困难却爱莫能助,当这样的记者没有意思。他辞职了。

又做了三年私立学校教师后,一个偶然的机会,他进入了仰慕已久的巨人集团创始人史玉柱的公司,学习办企业做实业的经验。

一直以来,苏礼福就有个梦:干点实事,做好产品,树大品牌。201O年,苏礼福注册了禅仁”(以食品为主)品牌,于2011年又注册了好馋人商标,代理食品销售业务。这期间,他更加清晰了自己从事食品加工生产事业的目标,欲以自己的微博之力,让百姓食品回归绿色健康。经过深入地市场调研,2015年,苏礼福着手研发适合市场需求的新“粉折

“粉折,是合肥人的叫法,传承千年,淮河以南大部分省份都有,安庆人叫豆粑,定远人叫饼折,湖北江西人叫豆皮豆丝,贵州人叫锅巴粉。是主粮(大米或小麦)加杂粮(黄豆、绿豆或豇豆)制作而成,营养全面,味道鲜美。云南米粉,西北面皮、广州河粉,全国到处都是,但这些产品和面条一样,基本上都是单一原料做出来的。而肥西的“粉折,自古以来都是主粮和杂粮的复合物,符合当代人的消费理念。

想法很丰满,现实却很骨感。肥西“粉折在市场上知名度太低,肥西乡村人知道,合肥市民知道得就不多,尤其是那些00后更不知道“粉折为何物。但苏礼福坚信,随着他们不断地宣传推广,定会有越来越多的折粉们。公司成立三年来,每个周末,他都在合肥市各个社区做展销宣传。

2015年苏礼福购置了磨浆机、摊饼锅,招聘几位工人做起了传统手工“粉折,他要让“粉折回归食品本真,绿色安全营养。而这样的传统手工“粉折,有两大弊端:易浓汤,天气热有哈味,不适合市场运作。为了克服这两大弊端,他四处拜访请教专家,有安农大杜先锋教授,中国农业科学院专门研究传统食品的张泓研究员,淮南牛肉汤方便装发明人刘明利工程师等。经过了一年多的摸索,在没有任何添加剂的情况下,终于解决了浓汤、夏热腐坏变质等问题。一年多的研发,消耗了十多吨原料,却没有销售一分钱。苏礼福说,他要给消费者提供最好的成品。

2016年底,苏礼福研发的新“粉折走向了市场,得到消费者的认可。现在,厂里有八名技术工人,一天能生产一吨多的产品,开发了多款方便速食包装。有绿豆、豇豆,黄豆、蘑菇等多个品种,香辣、鸡汤、大骨、拌粉、超辣、牛肉汤等多个口味。

 在2017合肥市农产品产销对接会上,苏礼福的“粉折”得到了众多消费者的亲睐。苏礼福为产品销售上勤于动脑,通过对接中国移动、脑白金等知名企业,不断扩大肥西“粉折的知名度。在现代电商营销手段的助力下,产品不仅销到了全省,而且远销到了浙江、西藏、新疆、重庆、广西。目前,苏礼福的“粉折”在全国已有十几家区域代理商。当得知贵州的锅巴粉申请到了国家非物质文化遗产,他便先后辗转于县商务、文化部门,着手为肥西的“粉折申请非物质文化遗产。他说,要让肥西 “粉折的饮食文化好好传承下去。

 如今,苏礼福和他的创业者们信心满满,他要准备举办一个“粉折”文化节,让肥西传统的“粉折”充满文化味,让更多人知道它,品尝到它独特的风味。他要让家乡的传统食品“粉折”,像意大利的面条一样,走出国门走向世界。

 苏礼福的母亲患有尘肺病,长年卧床,需要治疗看护。父亲是建筑公司的一名普通退休职工。或许因为自己的经历,他更懂得困难群体的难处。在黄山工作期间,他走访了当地的十余名贫困学生,并与社会爱心人士共同帮助他们完成了学业。他还资助了西藏4名贫困儿童的生活费用。2012年冬天,他和同学在合肥环城河散步,看到某高校的一名女大学生跳水轻生,他当即翻下护栏,跳入冰冷的河里救出了这位轻生女。

 他说,自己的能量越大,对社会的贡献才会更大。他一边创业,一边坚守着努力去做一个对社会有贡献的人。每销售一份产品,苏礼福都要拿出一份资金积沙成塔,去帮助需要帮助的人。他说他的企业要像树那样,努力汲取养分,更好地奉献新鲜空气、奉献美、奉献大爱。

  

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